首页>>疑惑解答疑惑解答

“明前茶”和“雨前茶”那么到底哪个好呢?
  • 发表日期:2017-5-12 9:31:26
  • 浏览次数:83

明前茶和雨前茶的特点:

 

明前茶特点:茶文化专家表示,在江南茶区,经过漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上初春气温低,茶树生长速度缓慢,此时的芽质比较好。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高,而具有苦涩味的茶多酚相对较低,这时的茶叶口感香而味醇。

最好最专业最权威的茶艺培训学校
连续10
只做10天短期茶艺培训班
10
年苛守——只教茶、不卖茶
以培养具有专业化、系统化和实用型
茶学知识与技能
的优秀茶艺师
或茶叶经营者
以让茶发挥至最佳境界为己任
能知茶性而科学泡茶
知己知茶而健康饮茶
——
天晟茶艺培训学校
叶底:茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿清翠,形状整齐。

 

冲泡:汤色碧绿或呈清黄色。滋味清新刺激,有清新爽口之感。



雨前茶特点:10月到来年5月底干季期间,4月上旬左右会下春雨,在此之前所采摘的茶菁,称之为“雨前茶”。因气候因素,低温、雨量少“,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。

 

到底明前茶和雨前茶哪个好?



从时间上,明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。这对江浙一带普通的炒青绿茶来说,清明后,谷雨前,确实是最适宜的采制春茶的季节。

 

从价格上,虽然两种茶叶在成分和口感上相差并不大,但价格却有一定差别,明前茶价格高于雨前茶。

 

从口感上,明前茶口感香而味醇,而雨前茶味道微苦,加之有“明前茶,贵如金”之说,可见明前茶品质更加。